Currículum de cocinero: Ejemplos y guía de redacción

Ejemplo currículum de cocinero

El sector de la restauración aporta el 4,7% del PIB nacional, lo que lo convierte en uno de los principales motores de la economía española. Así que harán falta siempre buenos profesionales que ayuden a seguir impulsando este atractivo sector.

Y aunque no es lo mismo conseguir un trabajo como cocinero en un restaurante de comidas rápidas, que en uno de estrellas Michelin; en cualquiera de los dos casos es importante dar un primer paso: crear un currículum de cocinero de alto impacto.

Para lograrlo: una pizca de estrategia y un atractivo diseño de currículum, serán los mejores aliados para preparar este formato. 

¿Cómo crear un cv de cocinero? En esta guía encontrarás un ejemplo de currículum de cocinero, así como una guía paso a paso de las secciones a incluir y cómo redactarlas. 

Ejemplo de currículum de cocinero

Datos de contacto

Juan Saavedra
Cocinero 
Barcelona, España
34 635 45 6787
[email protected]

Perfil Profesional

Graduado de Gastronomía. Soy un cocinero dinámico y experimentado, con más de 5 años trabajando en restaurantes de comida española y mediterránea.

Siempre al tanto de las tendencias gastronómicas, busco transformar y satisfacer, por medio de mi creatividad, las experiencias culinarias. Tengo alta capacidad de dirección de equipos y atención al detalle.

Experiencia Laboral

Jefe de Cocina
Cocopí Food- Madrid
Febrero 2020- Abril 2021

  • Introduje nuevos y deliciosos platillos que generaron un aumento de ventas de las especialidades en un 10%.
  • Gestioné stock y manejé un adecuado relacionamiento con proveedores.
  • Supervisé y controlé la adecuada presentación y entrega completa de los platos a los comensales.
  • Mantuve los estándares sanitarios y de seguridad en el área de cocina.

Cocinero, ayudante de Chef
Kakarra-Barbate
Diciembre 2019- Enero 2020

  • Preparación de bowls y almuerzos de corte internacional con opciones veganas dentro del menú.
  • Gestión efectiva de más de 30 empleados. 
  • Mantenimiento de los estándares de calidad y buena higiene.

Formación académica

Grado en Gastronomía
Universidad de Murcia
2020

Certificado Superior de Cocina
Le Cordon Bleu-Madrid
2018

Habilidades

  • Conocimientos en gastronomía mediterránea, española y vegana.
  • Sentido del orden y la estética.
  • Planificación estratégica
  • Gusto por trabajo en equipo
  • Creatividad e innovación

Certificaciones:
Certificado de manipulación de alimentos
Asonam
2020

Idiomas

Inglés C1
Francés A2

¿Qué información incluir en un CV de cocinero?

En el ejemplo anterior de currículum de camarero, puedes observar que se incluyen las siguientes secciones:

    • Datos de contacto
    • Perfil profesional
    • Experiencia laboral
    • Formación académica
    • Habilidades
    • Certificaciones e Idiomas

Ahora entremos en detalle sobre cada una de ellas:

Datos de contacto

Es importante que esta sección destaque, por ello se recomienda ubicar en la parte superior del CV.

¿Por qué se sugiere esa ubicación? En datos de contacto se encuentra tanto tu nombre, como tu cargo o perfil profesional y datos para comunicarse;información que el reclutador debe encontrar de manera inmediata, en caso de que quiera generar un primer contacto. 

Perfil profesional

La siguiente sección que requiere relevancia es el perfil profesional. La razón: ofrece una breve descripción de quién eres, qué buscas y las habilidades que ofreces.

Si el lector encuentra interesante esta sección, puede detallar más a profundidad otros detalles de tu CV. 

¿Cómo redactar esta sección?

  • Menciona quién eres: qué titulación ostentas o indica cuál es tu perfil profesional.
  • Escribe los años de experiencia que tienes,  más las habilidades adquiridas durante ese período de tiempo. Por otra parte, puedes describir que te hace diferente, es decir, por qué tú eres la persona indicada para ocupar el cargo.
  • Finalmente, menciona qué puesto, logro o meta estás buscando.
  • Modifica tu CV  de acuerdo a la descripción del perfil al que estás aplicando. Por ejemplo, puedes agregar un sector o habilidades que que se mencionen en la vacante y que sean congruentes con quien eres.

  Recuerda que la descripción debe ser breve y no superior a 5 líneas de texto.  

¿Qué deberías incluir en la experiencia laboral de un CV de cocinero?

La experiencia laboral es ese toque fundamental para destacar lo aprendido en tu trayecto por el mundo gastronómico. Para ello te sugerimos: 

    • Usa verbos de acción que impacten, para describir las funciones que ejercías en puestos anteriores.

Busca utilizarlos en tiempo pasado, o en presente, si aún te encuentras laborando en ese lugar.

    • Utiliza viñetas para separar y enumerar las funciones más importantes que hayas ejercido durante tu experiencia laboral.
    • Brinda datos relevantes sobre tus acciones en el día a día. Hará que la experiencia sea más palpable e interesante para tus reclutadores.

Educación

En restaurantes de alta cocina, el nivel de formación culinaria, resulta indispensable para acceder a una posición de cocinero.

Nuestro consejo: sé estratégico en la importancia que le das a esta sección, teniendo en cuenta el nivel de conocimiento y de experiencia adquirido hasta el momento de tu postulación:

Sección Educación-Currículum cocinero

  • Si tu experiencia laboral es más relevante que tus estudios: puedes incluir el último curso realizado, centro de formación y año de graduación.
  • Si por el contrario, te acabas de graduar, pero no cuentas con mucha experiencia profesional: te aconsejamos incluir muchos más detalles de tu vivencia académica como cursos, proyectos o especializaciones realizadas.

Sin embargo, es importante mencionar que no en todos los restaurantes, exigen preparación académica como filtro para ser cocinero. En todo caso, si cuentas con certificaciones relacionadas con manejo de alimentos, gastronomía y culinaria, no dudes en incluirlos. 

¿Cómo presentar la información en esta sección?

Incluye:

  • Nombre del título adquirido
  • Instituto de enseñanza
  • Año de finalización de esta etapa académica.

Ejemplo de formación académica

Certificado Superior de Cocina
Le Cordon Bleu-Madrid
2020  

Habilidades con las que debe contar un cocinero

Un buen cocinero o chef, debe tener un buen cúmulo de conocimientos culinarios y de higiene específicos de acuerdo a la especialidad del restaurante; pero también, contar con una personalidad que le permita dirigir equipos, priorizar actividades y manejar el estrés del momento. 

Estas últimas capacidades son conocidas como habilidades blandas, o también como capacidades sociales y hoy en día son muy valoradas por cualquier tipo de empresa. 

A continuación te brindamos algunos ejemplos de las habilidades que puede tener un cocinero:

  • Habilidades culinarias
  • Administración de tiempo
  • Orden e higiene
  • Creatividad
  • Proactividad
  • Atención al detalle
  • Conocimientos en gastronomía griega
  • Técnicas de repostería

Consejos prácticos para redactar una CV de chef y/o cocinero 

  • Piensa en el espacio de la cocina. En un espacio desorganizado no es  atractivo trabajar ¿verdad? Así mismo debes pensar en tu currículum: Un diseño limpio y organizado permitirá que el encargado de contrataciones se detenga a revisar tu perfil más en detalle.
  • Por otra parte, la información de tu experiencia laboral debe ser organizada en orden cronológico inverso, es decir, debe aparecer tu última experiencia en la primera posición de esta sección.
  • Si cuentas con una cuenta de instagram o un canal de youtube agrégalos en la sección de datos de contacto. Demostrará no solo tu talento, sino tu nivel de iniciativa, lo que hará más atractivo tu perfil a los ojos de los reclutadores.
  • Finalmente: ve al punto. Entre más concisa y clara sea la información, más posibilidades hay de que los ojos del contratador se detengan a observar tu perfil en detalle.

Por último y como si fuera un postre de salida, entrégales a tus reclutadores una carta de presentación, en ella brinda más información en detalle sobre ti y las cualidades con las que cuentas para el puesto. Demostrarás un interés genuino en la vacante solicitada y lograrás llamar su atención entre cientos de postulaciones, lo que sumará puntos a la hora de definir la elección de un candidato.